De Chorey-Lès-Beaune van Arthur is zo'n lichte, super aantrekkelijke klasbak, die ons doet herinneren waarom wij Pinot's uit de Bourgogne zo lekker vinden. Nergens te veel, te zwaar of te heftig, gewoon helder mooi rood fruit met een fijne balans en een zwoele afdronk. Ideaal voor in de lente of de zomer, of wanneer je net even wilt doen alsof het zomer is.
€31,50
Afkomstig van de wijngaard Beaumonts van een perceel ter grote van 0,21 hectare. Op de typische klei-kalksteen bodem groeien de stokken van Thibert in alle rust.
Handmatig oogst, 18- tot 28 dagen inweking, gevolgd door pneumatisch persen. Spontane vergisting met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding 14 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, dan botteling met toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet, zonder filtratie of klaring. Geen oenologische trucs, low intervention all the way.
